圖1 過程圖
流程通常由較小的子流程組成。例如，零件可以通過具有加工步驟的工藝來生產，并且該加工步驟也可以被視為包括夾緊、旋轉、進給和端面車削步驟的工藝。此外，處理步驟本身也可以是一個過程。同樣，計算工資表的過程也包括考勤時間信息采集、扣款等子過程，扣款過程也可以看作是扣稅、保險扣費等子過程。
定義流程時，確定流程的起點和終點非常重要。例如，如果一個團隊被指派去改進一個過程，這個團隊需要知道這個過程的邊界。跨職能團隊可能會遇到子流程的邊界，這些邊界是根據組織結構、地理位置等確定的。
在過程改進中，關鍵的一步是徹底理解過程的輸入和輸出以及它們之間的關系。圖1列出了過程的輸入和輸出。
SIPOC是研究過程的另外一個有用工具，SIPOC每個字母代表了過程的關健要素：
S（Supplier,供方）——過程所需的資源、材料、知識和服務的內外部提供者。
I （Input,輸入）——過程邊界外進給到過程中的要素，確保過程發揮作用并產生輸出。
P（Process,過程）——需要改進的步驟或按順序的步驟。
O（Output,翰出）——由過程產生的可測量或可評價的末端產品或服務。
C（Customer,顧客）——接收過程步驟的最終產品和輸出的任何一方。
圖2 SIPOC格式示例
制定SIPOC就是構建如圖2所示的表格。構建SIPOC圖的關鍵價值之一是能夠在供應商的輸入和客戶收到的輸出之間建立聯系。當這種聯系無法明確表達時，就有改進的機會。
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