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SPC軟件以全新的技術(shù)保障食品安全

一、SPC軟件能給食品行業(yè)帶來(lái)哪些好處

1.SPC軟件可為食品企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)在食品安全和質(zhì)量管理、成本控制和效益提升方面帶來(lái)質(zhì)的變化和實(shí)實(shí)在在的幫助。

2.SPC軟件可以幫助企業(yè)和監(jiān)管部門(mén)從抽查模式轉(zhuǎn)變?yōu)檫^(guò)程控制模式，保障食品安全，改善企業(yè)的運(yùn)營(yíng)流程。企業(yè)食品安全問(wèn)題頻發(fā)。重要原因是缺乏產(chǎn)品管理和監(jiān)控，過(guò)度依賴抽查。SPC軟件通過(guò)對(duì)CCP(關(guān)鍵控制點(diǎn))的監(jiān)測(cè)分析，幫助用戶將食品質(zhì)量安全管理提升到一個(gè)新的高度。

3.SPC軟件可以提升企業(yè)形象，幫助擴(kuò)大食品出口。HACCP和ISO22000是國(guó)際公認(rèn)的食品安全和質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)和體系，兩者都無(wú)一例外地強(qiáng)調(diào)過(guò)程控制對(duì)食品安全和質(zhì)量管理的重要性和必要性。除了通過(guò)相關(guān)認(rèn)證和使用SPC軟件，我們還可以從企業(yè)實(shí)施過(guò)程控制的行動(dòng)中告訴國(guó)際客戶。

二.SPC軟件在發(fā)達(dá)國(guó)家中的現(xiàn)狀分析

對(duì)于歐美發(fā)達(dá)的食品制造業(yè)來(lái)說(shuō)，SPC軟件得到了廣泛的應(yīng)用，從離線分析到實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)報(bào)警。從單一質(zhì)量分析到綜合解決方案；從專業(yè)的團(tuán)隊(duì)使用，到將應(yīng)用擴(kuò)展到整個(gè)企業(yè)的各個(gè)層面，操作員-質(zhì)量控制員-車(chē)間生產(chǎn)主管-工廠經(jīng)理-集團(tuán)經(jīng)理等。，每個(gè)企業(yè)都在通過(guò)使用SPC系列軟件提高內(nèi)部管理水平，挖掘潛力，提高效率。SPC軟件用法和未來(lái)發(fā)展無(wú)疑將在深度和廣度上進(jìn)一步拓展。深度上，SPC分析將與其他分析手段和方法有效融合，形成智能分析方法，為企業(yè)提供智能制造分析和信息管理系統(tǒng)。廣義而言，NWA的軟件將保持質(zhì)量分析和管理的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)應(yīng)用于企業(yè)的設(shè)備管理和能源管理，真正幫助用戶節(jié)約成本，提高效益。

三.SPC軟件中國(guó)發(fā)展滯后的原因

基于SPC軟件的方案在國(guó)內(nèi)還處于潛伏期，國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)SPC軟件的認(rèn)知，或者說(shuō)對(duì)專業(yè)化應(yīng)用軟件的認(rèn)知，還處于不斷成長(zhǎng)和成熟的過(guò)程中。比如有些企業(yè)有“小富即安”的心態(tài)，往往等到問(wèn)題發(fā)生才能夠彌補(bǔ)，有些企業(yè)甚至做不到這一點(diǎn)。另外，國(guó)內(nèi)工廠的自動(dòng)化程度沒(méi)有歐美高，所以在中國(guó)食品行業(yè)推廣SPC還有很長(zhǎng)的路要走。此外，與歐美相比，監(jiān)管體制、政府管理體制、企業(yè)管理方式、企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃等方面的差異也是導(dǎo)致SPC軟件在中國(guó)難以推廣的重要因素。總之，在中國(guó)市場(chǎng)，SPC軟件推廣的最大障礙在于對(duì)軟件的誤解和認(rèn)知程度，以及監(jiān)管部門(mén)對(duì)企業(yè)流程管理重視不夠。